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代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志 ,钵钵鸡。整鸡煮熟后放凉。一人用木棒敲击刀背助力,如今 ,切鸡时 ,
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,皮肉不离 ,脆而不腻,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,一份棒棒鸡就做成了 。再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料,